Jadis, le tailleur de pierre participait à la construction des cathédrales, aujourd'hui le tailleur de pierres entretient, reconstitue, restaure des édifices, monuments historiques en se servant du savoir-faire et des outils d'antan. Un tailleur de pierre restaure aussi des habitations individuelles dégradées par le temps et réalise également des façades de constructions neuves. Le tailleur de pierre choisit un bloc de pierre brute et, selon les éléments à exécuter, la pierre sera dure, ferme ou tendre. À partir d'un relevé ou d'une esquisse, il la taille, lui donne une forme décorative...

Le tailleur de pierre sait parfaitement poser, assembler des éléments et procéder au polissage et aux finitions.

Il en est de même pour les Calades ou Tapis de Galets, qui s'intègreront facilement à tout travail!